当前位置 :主页 > 衡水最新新闻 >
在家自制的窝窝头,掌握3个步骤,金黄香甜又松软,外
发布时间:2020-11-17

在家自制的窝窝头,掌握3个步骤,金黄香甜又松软,外面吃不到

从前物质条件差的时候,能吃上一个白面馒头十分不易,价格较高很多人只能选择吃窝窝头,但是现在物质条件好了,大家却吃腻了白面馒头,总会想起窝窝头的滋味。我虽然没经历过那个年代,但是家里长辈总是会想去买几个窝窝头解解馋,而看到了又不可能不一起吃上些。不得不说窝窝头的味道真的是不错,我现在也养成十天半个月会做上一些当早餐吃,今天就来和大家分享一些,我是如何做窝窝头的。

准备食材:玉米面500克,普通中筋面粉300克,豆浆,白砂糖和小苏打。

步骤1:将玉米面和面粉,别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀,使用细过滤网将它过滤一遍,,将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面,另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑,就可以将这两份的面团一起和匀,将面团放进大碗里,包上一层保鲜膜,静置发酵30分钟左右,等到发酵至原本的两倍大即可。

步骤2:将面团取出用力多揉,尽可能排出面团重点的空气,之后将它分成均匀的四份,搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量,揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝,记得边顶边转动,这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状,切成大小相等的小面团,然后用大拇指把小面团的中间顶一下,这样窝窝头胚子就制作完成了。

步骤3:处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可,如果可以明显地感觉到胚子鼓起,这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水,放上蒸布等到水开之后,就可以将窝窝头放进去,蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖,在焖10分钟左右,之后再打开锅盖,这样子蒸出来的窝窝头,味道佳口感也会更松软。

如果喜欢杂粮的或者芝麻的朋友,也可以在和面的时候加入一些,增加些香味,我个人试过加入黑芝麻,这样子做出来的窝窝头,还带着黑芝麻独特的香味,卖相佳味道好。

?

Copyright 2017-2025 http://www.arectv.com All Rights Reserved.